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目的：

    為了明確酒店各部門管理職責的劃分和權限的配備，以便部門管理人員履行職責，并確保酒店管理規范，有效控制經營工作。

范圍：

適用于酒店各部門負責人（部門經理級以上人員）。

定義：

管理職責、權限。

職責：

酒店總經理確定部門經理級以上管理人員的職責和權限。

行政部確定各部門管理人員的權限和職責。

根據確定的管理職責和權限，各級管理人員依據管理目的，帶領全體員工完成各項經營管理指標，全面提高酒店服務質量和服務

水平，達到經濟效益和社會效益雙贏。

要求：

  總經理的職責和權限

    制定酒店經營管理目標，負責質量方針的建立，確定酒店經營計劃、經營方針，并指揮實施。

    負責酒店質量體系運行，確定質量管理目標，并實施和控制。

    組織制定完善酒店管理規章制度，建立健全酒店內部組織系統，協調各部門之間關系，確保經營正常有序進行，完成業主方

經營指標。

    掌握市場變化和發展情況，制定國內外市場拓展計劃和合理的價格體系，并指揮實施。

    負責審批酒店財務預算、決算，控制酒店各類開支和成本消耗，提高經濟效益。

    負責審批人力定編、組織機構及部門經理級以上人員的任免。

    負責酒店部門經理級以上人員的培養和使用，督導酒店培訓工作。

    負責重要客人的接待工怍，建立并保持與社會各界的聯系與溝通，樹立酒店良好的內外部形象，提高酒店外在知名度。

    主持召開每日晨會、每周辦公會及每月財務、營銷分析、質量分析等例會。

    主持管理評審，對評審的結果進行分析改進。

    參與評審。

    向業主方述職，完成業主方交給的各項工作任務。

副總經理的職責和權限

    協助總經理做好酒店的日常經營管理活動，督促各部門嚴格執行酒店各項決議，完成酒店經營計劃和指標。

    檢查酒店各項管理制度和服務程序的落實執行情況。

    對酒店的日常經營活動進行例檢、協調，發現問題采取必要措施予以解決，并上報總經理。

    確保酒店日常運行，督促檢查服務質量、員工儀表儀容及勞動紀律。

    協助總經理使質量管理體系得到實施、保持和改進，使酒店的質量方針目標得以貫徹，確保酒店各部門和層次的質量目標得

以貫徹實施。

    參加管理評審及內部審核。

總監和部門經理共同職責

確保酒店各項決議的貫徹和執行，完成部門營業指標和管理目標。

負責各部門服務質量管理與控制，確保實施完成質量管理目標

制定部門各崗位職責、工作程序、規范和要求，督導員工認真執行。

負責完成部門年度預算，控制費用，降低成本，提高收益。

負責部門員工管理，包括員工考勤、工作評估、晉升及獎懲。

負責部門員工在崗培訓，確保員工各項技能提高。

對本部門的生產安全、消防安全、財產安全負責，加強管理杜絕隱患，確保員工和賓客的生命和財產安全。

加強部門設備管理，建立設施設備臺賬，責任到人，確保設備使用安全，杜絕事故發生。

熟悉本部門適用的國家法律法規、行業規范及地方政策，保持與相關部門的聯絡，建立良好的政府關系。

貫徹酒店的質量方針，質量目標，使每位員工都意識到重要性并為之努力。

建立部門的質量標準，并得以實施、保持和改進。

對本部門的質量管理體系的運行進行監控。

識別本部門的不合格和潛在不合格，并實施相應的糾正和預防措施。

行政部經理

根據國家勞動保障法規，制定酒店人事政策及規章制度，確保酒店規章制度與政府法規相一致。

負責編制勞動力預算，有效控制勞動力成本。

掌握人才市場信息，選擇優秀人才，合理調整酒店人員結構，確保人才使用最大化。

制定和貫徹行政部的目標和工作方針。

負責制定酒店薪酬政策，根據企業標準，及時整些薪酬結構和標準。

完善酒店培訓課程，領導培訓工作，控制培訓效果。

建立和完善酒店的人力定編和員工職業發展規劃系統。

與當地政府和相關機構保持良好的工作關系。

建立和保持一個高效的工作環境并關注員工士氣。

行政部負責制訂年度質量評審計劃，組織評審工作，并負責對評審后的糾正、預防和改進措施進行跟蹤和驗證；歸口保管管理評

審中的所有記錄。

行政部是負責酒店服務質量的監視和測量管理的職能部門。

行政部負責編寫酒店“年度內審計劃”。組織、協調酒店內審活動展開，并負責內部審核相關文件、記錄的保管和建檔。

財務部經理

負責酒店財務狀況，根據國家有關財稅法規、政策，監督考核酒店各部門的財務收支、資金使用和財產管理的執行情況。

每月進行財務分析，向總經理匯報財務收支情況，提出開源節流、降低成本等合理化建議，有效控制財務開支，提高經濟效益。

    組織各部門編制財務收支、成本控制的計劃和預算，審核各項目的收支情況，對存在問題提出改進意見。

    負責酒店各經營項目的核算，作出效益評價，參與經濟合同的談判和簽署，并監督執行情況。

    督導酒店電腦系統建立及數據、功能的更新工作，完善維修、保養等部門常規操作制度，確保電腦系統運行正常。

    對各部門物資管理進行監督和控制，定期組織固定資產盤點，帳實相符。

    對供方進行評價以及對采購施行控制。

采供部經理

主持采購部全面工作，提出物資采購計劃，報總經理批準后組織實施，確保酒店各項采購任務完成。

調查研究各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場變化情況，供需心中有數。指導并監督下屬開展業務，不

斷提高業務技能，確保酒店物資的正常采購量。

審核年度各部呈報的采購計劃，統籌策劃和確定采購內容。減少不必要的開支，以有效的資金，保證最大的物資供應。

要熟悉和掌握公司所需各類物資的名稱、型號、規格、單價、用途和產地。檢查購進物資是否符合質量要求，對公司的物資采購

和質量要求負有領導責任。

監督參與大批量商品訂貨的業務洽談，檢查合同的執行和落實情況。

按計劃完成各類物資的采購任務，并在預算內盡量減少開支。

認真監督檢查各采購員的采購進程及價格控制。

在部門經理例會上，定期匯報采購落實結果。

每月初將上月的全部采購任務完成及未完成情況逐項列出報表，呈總經理及財務部經理，以便于上級領導掌握全酒店的采購項目

。

督導采購人員在從事采購業務活動中，要遵紀守法，講信譽，不索賄，不受賄，與供貨單位建立良好的關系，在平等互利的原則

下開展業務往來。

負責部屬人員的思想、業務培訓，開展職業道德、外事紀律、法制觀念的教

育，使所有員工適應市場經濟的快速發展。

工程部經理

    負責酒店各經營項目的核算，作出效益評價，參與經濟臺同的談判和簽署，并監督執行情況。

    督導本部門員工完成酒店設備設施的維修、保養、更新改造工作，確保酒店工程系統運作正常。

    制定部門管理制度，各工種操作規程，督導員工執行完成，避免事故發生。

    做好酒店能源、物料控制和預算管理。

    負責新增工程項目的預算、談判、報價及驗收工作，確保質量達到標準。

    負責本部門與各技術管理機構的溝通和聯系。

安保部經理

    負責制訂酒店安全管理方案和防火手冊，報總經理批準后督導實施。

    負責安保部日常工作，維護酒店治安、營業秩序，確保酒店員工、賓客的生命和財產安全。

    協助酒店組織員工進行防火、防盜教育工作和遵紀守法教育，督導內保、消防、警衛配合培訓部對新入職員工進行崗前安全

培訓。

    協助公安機關、國家安全機關對重大案件、事故的調查取證及偵破工作。

    負責與政府相關機構保持經常性的聯系。

    不斷完善酒店消防安全管理制度，建立消防安全責任制，督促員工檢查隱患，防患于未然，切實做好消防安全保衛工作。

    組建酒店義務消防隊，做好專業培訓。

市場營銷部經理

    負責產品銷售的策劃，通過分析現有和潛在的市場，制定銷售目標，執行市場銷售戰略。

    在總經理的指導下，制定銷售指標和預算。

    掌握每日客房及經營場所動態，如價格、出租率及空房情況。

    為銷售人員制定各自的年度銷售目標并給予工作指導，以完成年度銷售指標。

    分析各種銷售數據明確收益情況。

    進行市場分析，以確定顧客需求，期望價格，潛在的出租率等。

    監督和業務相關的各部門之間的積極配合情況，以確保顧客滿意度及酒店效益。

    對予特殊事件及問題，需及時正確地告知直接領導。

    和相關單位人員保持良好的工作關系，建立合作的、融洽的工作環境并不斷改進。

    始終在公眾場合體現出酒店的良好形象。

前廳部經理

    負責本部門的日常經營工作，制定并實施部門業務計劃。

    了解飯店市場環境，建立月度房態預測，及時建議經營策略調整。

    與管家部、財務部、工程部和其他部門聯絡，處理客人有關住宿、服務及帳單的要求和投訴。

    發展和實施工作程序以規范前廳部工作，督導員工遵照酒店的標準規范操作。

    每日檢查可供使用客房是否正常。

    親自參與貴賓的預訂和登記工作，迎接貴賓并迎送至客房，注意他們的需求。

管家部經理

    督導和協調全部客房工作，為酒店客人提供舒適的環境、優質的服務。

    檢查并負責房態，最大限度配合客房銷售，確保客房出租率最大化。

    負責客房的清潔衛生、維修保養、設備更新、成本控制等工作。

    負責酒店公共區域的清潔衛生工作。

    檢查VIP房，達到酒店要求標準。

    控制客房消耗用品及布草，減少開支、節約成本。

    負責酒店內外植物、花卉布置，定期更換，使之符合酒店要求。

    定期探訪長住客，保持與住店客人的良好關系。

餐飲總監

    掌握酒店業及餐飲行業發展動態，根據經營情況，及時調整經營方案，提高酒店餐飲在同行業中的競爭力。

    負責酒店餐飲部中西餐廳、中西廚房日常管理工作，督導完成各項經營指標。

    負責制定服務規程和操作規程，指導培訓員工執行。

    制定月度、年度餐飲銷售計劃，舉辦各類大型餐飲活動，增加效益，提高知名度。

    有效控制原材料、食品制作成本，做好成本核算，降低費用，增加盈利。

    按照衛生防疫標準，確保食品及環境符合要求。

    保持與各政府相關部門的有效溝通，建立良好合作關系。

康樂部經理

    負責制定康樂部章程，吸納社會成功人士加入，確保為會員提供一個各界精英匯集的高級私人會所。

    負責康樂部業務拓展及日常經營工作，確保為客人提供高水準優質服務及提升會所的社會知名度。

    負責制定康樂部各項服務流程及操作規范，督導培訓員工執行。

    定期舉辦多種形式的聯誼活動及特別慶祝活動，以促進客人之間的溝通和交流。

    按照國家規定標準，確保康樂部設備設施（含運動器械）符合要求。

    按照衛生防疫標準，確保食品及環境符合要求。

    負責康樂部延伸項目的管理工作，建立完善的經營管理體系。